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【烧白怎么做好吃】烧白健康养生的做法大全

时间:2019-07-13  来源:养生食物

材料

"鲑鱼 一片","彩椒 适量","橄榄油 一汤匙","盐 少许","砂糖 一小匙","酒 一汤匙","义大利香料 少许"

做法

先把鲑鱼双面抹盐 放进热油锅煎到八分熟油超少一点点即可 鲑鱼本身富含油脂途中加点白酒或米酒一起煎烧去腥也降锅温以免烧焦

彩椒切条 用橄榄油 一匙盐略拌

鲑鱼表面铺层薄砂糖 把彩椒酪梨放在周边进烤箱烤15分钟即可��!

材料

"白玉萝卜 1条","番薯 1条","猪里肌肉片 5-10片","酱料1-蒜头 5-8颗","酱料1-酱油 1大匙","酱料1-白胡椒粉 少许","酱料2-酱油 2-3大匙","酱料2-味霖 1大匙","酱料2-烹大师 1-2匙","葱花 少许"

做法

白玉萝卜及番薯洗净去皮后,切成长度约6-7公分

川烫后,先用冷水冰镇,沥干备用

猪里肌肉片可于前一晚加入酱料1腌制

我习惯用日式酱油加上一般酱油比例约1:1, 再加入烹大师提出鲜味

用猪里肌肉片将萝卜条番�条卷起后用牙签或棉线固定

起油锅放入里肌肉卷,注意火侯不可过大

煎至两面微微焦黄后,加入酱料2并盖上锅盖加速食材的熟成

盛盘后,撒上少许的葱花就可大快朵颐䁖!!

材料

"白鲳一夜干-六源味 1尾","洋葱 1/3颗","小蕃茄 10颗","香菜 1束","砂糖 1大匙","盐 1/2小匙","美丽�q妮初榨橄榄油 2大匙","淬酿酱油-鲣鱼 3大匙","酒 3大匙"

做法

将白鲳解冻,鱼身两面各划三刀。

切洋葱丁、小蕃茄对切、香菜切碎。

将白鲳放在小盘中,淋上酱料,放入电锅,外锅放1米杯水,开关跳起立即取出。

中火热锅,倒入橄榄油,爆香洋葱丁及小蕃茄,加糖、盐,炒熟软后加入香菜末,熄火。

将炒好的蔬菜淋在蒸好的鱼上,点缀香菜即可上桌!

材料

"大白菜 1颗","红萝卜 1/2条","干香菇(泡软) 4朵","红辣椒1 支","青葱(切段) 2支","大蒜(切末) 4粒","面筋罐头 1罐","茶仔油 适量","白曝荫油 适量","白胡椒粉 适量","香菇精 适量","麻油 适量","水 适量"

做法

所有食材

大白菜.红萝卜.香菇.红辣椒切片,大蒜切末.青葱切段葱绿与葱白分开

用这罐头炒菜,汤汁要倒掉不用留面筋烧菜且重新调味

调味灵魂~ 祥记茶仔油. 酱王殿白曝荫油~

起油锅先爆炒辛香料,(辣椒与葱绿留着后放),接着放白菜和水,待白菜炒软,再调味

葱绿与辣椒最后放增色,喜辣者,爆香时可放些

起锅前,洒上少许的盐.白胡椒粉调味,然后从锅边~呛~上一大匙白铺荫油提香拌少许的麻油,出菜

材料

"白菜 400公克","洋葱 1/2颗","红萝卜 20公克","猪绞肉 100公克","太白粉 水适量","龟甲万甘醇酱油 60�P","牛奶 500�P"

做法

白菜洗净备用。

将绞肉、洋葱、红萝卜洗净,切丝用、龟甲万甘醇酱油、牛奶倒好备用。

锅中放油先爆香洋葱炒软,再放入猪绞肉炒散,再放入白菜、红萝卜充份拌炒。

再倒入龟甲万甘醇酱油、和牛奶煮至白菜柔软入味。

再后用白粉芍薄欠即呈盘。

材料

"五花肉500克","泡癫痫病造成的危害都有什么椒2粒","豆豉10克","八角3个","葱20克","蒜1瓣,切片","姜3-4片","酱汁调料","水350毫升","生抽4汤匙","老抽2汤匙","绍兴酒2汤匙","冰糖20克","盐1/2茶匙","欠汁","生粉2茶匙","*溶于30mL水中"

做法

1. 猪肉洗净擦干,放入滚水中出水5分钟,取出沥干备用。

2. 使用一个汤匙或者刷子,用老抽给猪皮上色(老抽约需要1茶匙)。

3. 在锅内用中高火加热250mL油。放入五花肉煎3-4分钟,知道外表呈金黄色,取出备用。

4. 之后在锅中用高火加热适量油,放入蒜,葱和姜炒香,约需时30秒。

5. 加入煎好的五花肉,泡椒,豆豉和八角。之后加入所有的酱汁调味料,确保酱汁能够淹过五花肉。

6. 将火转为中火,加盖焖煮30分钟。

7. 30分钟之后,酱汁应当减少为先前的一半。此时取出五花肉,切成约1cm厚的片,同时也可以根据自己的喜好切各种形状。将五花肉倒回锅中,再煮20分钟,放入盘中。

8. 取出部分酱汁,加入欠汁及少量油勾欠,淋在五花肉上,即成。

材料

"白旗鱼片http://www.enjoyfresh.com.tw/shopping_cont.php?Key=192&uID=1&cID=93片 320g","太白粉、油 适量","油、酱油、味�Y、糖、水 适量","葱、辣椒(或用熟白芝麻)装饰即可 适量"

做法

将汇鲜市集白旗鱼片-3片装,利用真空包装隔水解冻(亦可提早8小时放于冷藏解冻)

拆开包装后洗净、沥干,�@太白粉,放入油锅中炸熟。

另起锅放入少许油、酱油、味�Y、糖、水、皆适量,将炸好的白旗鱼片放入煨煮至酱汁收干(记得要翻动鱼片喔)

起锅装盘,并将葱、辣椒切丝装饰即可。(亦可用熟白芝麻点缀更可显出日式风味喔!)

材料

"白菜 半颗","肉片 半盘","干香菇 6朵","太白粉水 适量","油葱酥 适量","白胡椒粉 少许","乌醋 少许","龟甲万料亭和露鲣鱼 3大匙","水 适量"

做法

白菜适当切段,干香菇泡软后切丝备用。

热油锅,将油葱酥、肉片、切丝的香菇下锅炒,

炒至肉片变白,再加入白菜

加入水和【龟甲万料亭和露】,煮至白菜柔软,最后以太白粉水�a薄芡拌匀。

起锅前,加点白胡椒粉和乌醋,即完成

材料

"大白菜一颗 2斤","红烧肉卤汁 适量","干香菇(大朵) 4朵"

做法

大白菜叶切段洗净后,放入沸水(加一大匙盐于水中)中氽烫1分钟捞起沥干。

氽烫白菜的目的除了杀青、卫生外,因为白菜变软,还可以缩减白菜体积。

将白菜放入卤过红烧肉的酱汁中。放入大同电锅,外锅放一杯水焖煮20分钟即可。

原则上,到上个部骤就可以了,如果想要增添风味,还可以泡些香菇切段一起卤。除了香菇,我还放了剩下约一小盘的红烧肉。

一大颗2斤的大白菜,炖出来体积只剩下原来的1/3,用一个大深碗公装刚好一碗,家里5个人一下子就扫空,意犹未尽,白菜非常的入味、软烂好吃唷!

材料

"猪绞肉 50元","白萝卜 1/4条","青江菜 1把","枸杞 少许","万家香大吟酿薄盐酱油 适量","姜末 少许","葱白 适量","蛋液 1/5颗","太白粉 少许","五香粉 少许","胡椒粉 少许","米酒 少许","万家香大吟酿薄盐酱油 2匙","糖 1匙","香油 少许","太白粉 适量","盐 少许"

做法

秦皇岛癫病治疗专科医院

万家香一直领导业界,生产高品质纯酿造,精益求精的精神,开发“大吟酿薄盐酱油”,品质与壶底油并驾齐驱,除了甜美香醇的特色之外,“大吟酿”的回甘滋味更视为人称道,在料理方面不论各式煎、炒、煮、卤,皆能以最佳的味道呈现食材的特色

取一容器放入绞肉,加入万家香大吟酿薄盐酱油

加入其他腌料搅拌均匀放置冰箱超过30分钟以上

捏成圆形肉丸子

白萝卜切成1.5公分厚度用模子压出可爱的形状,一起放入碗中再加大吟酿薄盐酱油.枸杞.水盖过肉丸子去蒸

蒸好的丸子跟白萝卜在下锅烧,加少许的糖.

稍微收汁,火关小加香油.太白粉水勾欠

青江菜用滚水加香油.盐烫熟摆盘,用枸杞点缀一下白萝卜,一道年节可以端上桌的宴客菜~完成!

材料

"红烧五花肉及酱汁 两小碗","白花菜 1颗"

做法

煮好一锅红烧肉后就有很多料理可以变化。红烧五花肉食谱请参考: https://icook.tw/recipes/106217

白花菜先切小块洗净。

因为花菜不容易煮软,所以先起一锅沸水,将白花菜煮得软一点。

在锅内加入红烧五花肉及其酱汁(视咸度加一些水),再把烫得较软的白花菜放入一起煮。

约煮10分钟后,白花菜就能软嫩,并充分吸收肉汁!

超下饭又超营养的红烧肉花菜出炉~

材料

白菜 400公克,洋葱 1/2颗,红萝卜 20公克,猪绞肉 100公克,太白粉水 适量,酱油 60�P,牛奶 500�P

做法

1、白菜适当切段;洋葱、红萝卜切丝,备用;

2、锅,倒入食用油,放入洋葱丝炒软,再加入绞肉炒至松散,接着放入白菜段、红萝卜丝充分拌炒;

3、接着加入酱油、牛奶煮至白菜柔软入味,最后以太白粉水�a薄芡拌匀即可。

材料

五花肉,姜,葱头,白菜,冰糖,蚝油,酱油

做法

1、在不粘锅烧热放油,放冰糖,微火,至融化;

2、放五花肉,姜,葱头,一起炒至五花肉金黄,放蚝油,酱油,放水,白菜,盖上锅盖焖煮至无汤汁为止。

材料

主料:猪带皮三线肉500克。

调料:甜面酱50克、料酒20克、姜米15克、味精2克、食盐5克、醋5克、花椒3克、酱油10克。

做法

一、初加工

将猪带皮五花肉燎皮后洗净。

二、上色

锅中掺水烧沸、放入三线肉煮至断生捞起抹去表皮水分;将酱油、甜面酱调匀后趁热均匀抹在肉皮上,使其自然冷却。锅中倒油烧至210℃,将肉皮朝下入锅炸制,色棕红时捞起,再放入沸水中煮约10分钟捞起待用。

三、刀工

将猪带皮五花肉切成长20厘米、宽4厘米、厚0.6厘米的长方片,芽菜洗净切成细末炒香,老姜剁成细末。

四、定碗

将肉皮朝下定于特定碗中成一封书形,两边再镶入一片。肉的边角料切成厚0.6厘米的块后放在定好型的肉上面。然后放入盐、花椒、姜米、酱油、醋、最后放入芽菜末。。

五、加热

将定好型的肉碗入蒸笼或蒸柜,用大气蒸至肉熟透出笼,翻扣入直径为30厘米的圆形窝盘中即成。

六、最佳食用温度及时间

1、食用温度:75℃-85℃。

2、食用时间:从菜品出笼至食用,时间以不超过6分钟为宜。

小诀窍

本菜品具有质地火巴糯、色泽棕红、肥而不腻、状似大刀等特点。

材料

武汉治癫痫好的正规医院五花肉250克、红豆沙500克、糯米250克、红枣适量、枸杞少许、红糖适量、老抽少许。

做法

1、 糯米提前半天洗净,泡上,可以将枸杞、红枣也一起泡上。以用手指一搓就碎即可。

2、 再将糯米沥好,和上适量红糖备用。

3、五花肉去毛,洗净,用水稍微煮一下定型。

4、 将五花肉切成薄片,第一刀切到猪皮处,不要将猪皮切断了,第二刀切下去再将猪皮切断,如此反复。

5、 将切好的夹层肉放入适合的容器中,倒入少许老抽,加入一勺红糖,甜度以自己喜欢为准,尽量少放。将老抽和红糖与肉和匀,腌制一会儿,主要是为上色。

6、红豆沙准备好。我直接买的成品,就在包装袋上剪了一个大小合适的口。

7、 取一片夹层肉,用手指从中间展平,将红豆沙顺着挤到一边肉上,用手指稍微压一下使其贴紧肉片。

8、 再将另一边肉片合上,再用手指轻压贴紧豆沙。

9、 将夹上豆沙的肉肉皮朝下,依次码入适合的圆底碗中。

10、 将和好的糯米铺到肉上,铺满为止。

11、 蒸锅里放入适量的水,把铺好肉和糯米的碗放到蒸格上。

12、 加盖,大火上汽后,中大火蒸一个半小时即可。放水的时候要考虑到蒸制的时长,一次性放入足够的水,中途最好不要开盖。

13、蒸好的夹沙肉。

14、 将蒸碗取出,扣上大小合适的盘子,两手扣紧。

15、 将蒸碗翻转,再小心取掉蒸碗,一盘香喷喷的夹沙肉就做好了。

材料

猪三线肉、冬菜、醋、花椒、姜、酱油、甜酱、郫县豆瓣、豆豉、干辣椒、辣椒粉、料酒、味精、葱白、混合油、花椒粉、胡椒粉。

做法

1、把猪三线肉放在烧红的锅内将皮肉烙焦,然后用清水泡软刮洗干净,再放入沸水锅内煮至六成熟捞出,搌干水气。趁热用甜酱、酱油抹在肉皮上。冬菜淘洗干净切成末,然后下锅炒香。

2、炒锅置旺火上,倒入混合油烧至七成热,将肉放入把肉皮炸至呈棕红色,起鸡皮皱时捞出,放入沸水中略煮,捞出切成6厘米长、0.4厘米厚的薄片,在蒸碗中定碗。

3、把花椒、姜米、料酒、红酱油放在蒸碗的肉片上浇上醋,再装入冬菜,入笼用旺火蒸软取出,去掉打底的冬菜,沥去碗内的汤汁,翻扣在事先装有葱白的窝盘内。

4、炒锅倒油烧至七成热,下干辣椒炒至棕红色捞出铡成刀口辣椒,锅再置旺火上烧热下豆瓣、姜米、辣椒粉炒红炒亮,下豆豉炒香,掺入鲜汤,下胡椒粉、味精、料酒煮出味,去掉料渣,勾二流芡,起锅浇在烧白上,再撒刀口辣椒、蒜米,炸上辣油,最后撒上花椒粉上桌。

材料

原料五花肉500克,四川资中冬菜250克。,调料淘大酱油25克,花椒10粒,姜葱10克,色拉油1千克(实耗80克)。

做法

五花肉刮洗干净,去毛,入锅加拍碎姜葱煮到八成熟捞起,擦干油水,抹上陶大酱油,

冬菜剁沫。

锅中倒入色拉油,烧至三成热将肉炸成金黄色,捞出沥油入煮肉的汤中

泡至皱皮,捞起,切成1.5cm厚的片约10块。

切好五花肉,再用酱油拌匀,入碗摆成一排,上面放冬菜,姜葱,花椒粒上笼蒸约2小时至粑熟起锅翻入盘中即成。

小诀窍

煮好的肉要趁热时擦干油水,抹上酱油。蒸肉时一定要蒸烂

材料

主料:连皮五花肉(肥七瘦三)500克、冬菜150克

调料:红酱油(深色酱油)1汤匙(15ml)、料酒1茶匙(5ml)、糖1茶匙(5ml)、盐适量、油2汤匙(30ml)

煮肉用:料酒1茶匙(5ml)、花椒10粒、葱15克

做法

1、准备五花肉和冬菜。

2、锅中放入适量的水,放入料酒、花椒、葱结烧开,癫痫病治疗比较好的方法将整块的五花肉放入水中,煮15分钟左右,肉五成熟时捞起沥干水分。

3、在肉皮上抹上红酱油(深色酱油)。

4、炒锅或者平底锅内放入少量的油,将肉的肉皮朝下放入锅中炸至肉皮呈棕红色时捞起。

5、肉皮要煎得棕红微微起泡。

6、将肉切成6厘米长,3毫米厚的大片。

7、将剩余的红酱油(深色酱油)、料酒、盐、糖和1汤匙的油混合成料汁。

8、将切好的肉片在料汁中浸一下,肉皮朝下整齐地码在一个大碗内。

9、将冬菜切细末后铺在肉片上面压实。

10、将铺好的肉片放入蒸锅内蒸40-60分钟,吃的时候用一个大盘扣在蒸肉的碗上,翻转过来,将碗移走即可。

材料

主料:白菜200克,辅料:干香菇3克,调料:盐5克,猪油10克,味精1克

做法

1.用温水泡冬菇,去蒂洗净;白菜洗净切成3.5厘米段。

2.将油熬热,放入白菜炒至半熟,再将盐、冬菇、味精放入,加点肉汤或水,盖上锅盖烧烂即成。

小诀窍

健康提示:

本品富含钙、磷、铁、尼克酸、维生素C,既属家常素菜,又特别适合孕妇、乳母食用。

材料

连皮的猪五花肉500克,宜宾芽菜(也可以用霉干菜、冬菜等)150克,红酱油(深色酱油)1汤匙,料酒,糖1茶匙,盐适量,油,花椒10粒,葱1根,姜3-4片

做法

1、锅中烧一锅开水煮肉,放入少许料酒、姜片、花椒、葱结烧开,将整块的五花肉放入水中,煮20-30分钟,捞起沥干水分。

2、滴少许红酱油在冷却后的肉皮上,用手指将酱油抹开,让肉皮均匀地沾到酱油,等酱油被肉皮吸收后,可以再抹一遍加深颜色。

3、炒锅或者平底锅内放入少量的油,将肉的肉皮朝下放入锅中炸至肉皮呈棕红色时捞起。炸的时候因为肉里有水分所以油会噼啪作响,如果怕热油溅到自己,可以用锅盖挡一下哈,肉皮要煎得棕红微微起泡,煎好以后将肉块捞出。

4、将肉2毫米厚的大片。将剩余的红酱油(深色酱油)、料酒、糖和1汤匙的油混合成料汁。

5、将切好的肉片一片片地在料汁中浸一下,肉皮朝下整齐地码在一个大碗内,从碗中间向两边排列,然后将肉片列队侧面的空隙填满。

6、将芽菜(袋装的芽菜、雪菜等不用处理直接可以使用,如果是干的霉干菜或者散装芽菜需要清洗切碎炒制)铺在肉片上面,压实。

7、将铺好的肉片放入蒸锅内蒸40-60分钟,吃的时候用一个大盘扣在蒸肉的碗上,翻转过来,将碗移走即可。

材料

主料:五花肉

调料:盐菜、蒜头、老姜、花椒、葱头、葡萄糖、味精、老抽

做法

1、准备一块五花肉洗净沥干。

2、根据大小切成需要的块数。

3、烧一锅开水放上老姜片,下肉开盖煮十几分钟。

4、煮到肉皮能用筷子插进去即可。

5、捞上来后趁热抹上一层老抽和一层葡萄糖。

6、盐菜反复切成细末。

7、锅内放多量的植物油烧热。

8、把抹了老抽和葡萄糖的五花肉放入锅中,炸至金黄色肉皮起皱为止。

9、炸好的五花肉捞出稍凉就可以切片,切的片要整齐排好。

10、把切好的五花肉片皮朝碗底排放好。

11、上面均匀的铺上盐菜。

12、碗里倒入老抽、切碎的蒜头、葱头、少量花椒粒,再加少许味精拌匀。

13、再用勺均匀地浇在盐菜上面。

14、把碗装入蒸锅中,大火蒸四十分钟后转中火再蒸三十分钟,筷子能轻轻插进碗底即可关火。

15、在碗的上面放一个盘子,倒扣过来即可。

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