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【耦怎么做好吃】耦健康养生的做法大全

时间:2019-07-13  来源:养生食物

材料

"红豆 1/2量米杯","糖 1-1/2大匙","莲藕 2段(约700g)","飞利浦智慧万用锅 1个","糖 200g","冰糖 100g","红枣 8-10颗"

做法

将红豆、糖和1量米杯水混合并浸泡至少2个小时。(浸泡糖水是为了要更入甜味~此步骤也可以省略)

莲藕去皮洗净备用。

莲藕节处朝下,将红豆填入莲藕的洞孔中,要一边填一边用筷子塞紧,这样完成的成品切面才会好看。

填充好的莲藕如图。如果买到没带藕节的部份则可像右图,先用铝箔纸封住底部后再开始放红豆。

用铝箔纸封口,并用牙签固定住。 (固定好的牙签可以剪掉一半的长度以节省空间)

放入飞利浦智慧万用锅中,并加入调味料和500ml的水及泡红豆剩下的红豆水。

先把开关转至密封,并确定上盖有对准密封标志。

功能选择选定至豆类后,长按烹煮键约2~3秒,面板原先设定的30分钟烹煮时间数字开始变成回转线条图案即表示已进入加热的烹煮过程。

烹煮时间结束后,再静待约10-15分钟让锅子内的压力自然释放后,确定浮子阀已经完全降下,就可以开锅噜~ 打开后上盖还可以插立在锅子的外缘中,很贴心很方便的设计。

煮好的糖心莲藕,先翻个面让另一边也充分浸泡糖水中一边放凉一边上色。等莲藕凉透后找一只锅将莲藕和糖水一起入冷藏。

完成的莲藕冰凉后切成一片片...非常松软美味。原本必须花费很长时间蒸煮才能松软的莲藕和红豆,在飞利浦智慧万用锅的帮助下大大的缩短了烹调时间!!!

也可以和糖水一起当一道甜品汤~~冰冰凉凉甜度刚刚好,养身又消暑^_^

材料

莲藕300公克,白芝麻10公克,酥炸粉30公克,葱花少许,辣椒片少许,香菜少许,盐1小匙

做法

1.将莲藕洗净切片,放入滚水中氽烫约3~5分钟后捞起备用。

2.将氽烫好的莲藕片、白芝麻、酥炸粉及调味料一起搅拌均匀,放入150℃油锅中,油炸约2~3分钟后,捞起沥油备用。

3.热1大匙油,先爆香葱花、辣椒片与香菜,再放入作法2的材料,快速拌炒均匀即可。

材料

藕,碎肉,花椒面,盐,鸡蛋,面粉

做法

1.碎肉加盐、姜末、味精和匀。

2.藕切片,中间夹上入味的碎肉。

3.面糊调制:面粉、鸡蛋、花椒面、盐适量、拌匀。将夹好碎肉的藕放到面糊中滚一圈,让表面充分沾上面糊。

4.锅内倒入适量油烧辣,改小火,放入耦合子炸,表面微黄就可以出锅。

小诀窍

可以吃原味(我觉得原味更好吃,有股清香!),也可以加上番茄酱上色(家里如果有小朋友,一般喜欢吃有西红柿酱的)

材料

筒骨1副约1斤半,莲耦1斤,瑶柱10粒

做法

1、烧开水,入筒骨抄去血水;沥干水分后放入姜、酒腌半小时。

2、莲耦切儿童癫痫病药物治疗时该注意哪些事情滚刀块,放入盐水中泡五分钟,洗净;瑶柱洗净。

3、将筒骨、莲耦、瑶柱一起放入紫砂锅中,放四碗水,大火烧开,用勺撇去浮末;然后转成小火,煲四个小时。

4、出菜前半小时才放盐。

小诀窍

1、姜放一、两片即可,太多,成品中姜味太浓,会掩盖肉汤的鲜味。

2、用电炖锅,可先用快炖烧开,再转慢炖;如果一开始就用自动档或慢炖,汤鲜味不足。

3、煲到莲耦有点发黑,才好吃;煲的时间不够,不鲜。

材料

野藕粉500克,鲜肉馅、鱼蓉馅、果味馅各150克,橙汁、辣鸡汁、醋、盐、白糖、味精、鸡精、鲜汤各适量

做法

1、将鲜肉馅、鱼蓉馅、果味馅分别制成小丸子,反复滚匀藕粉成藕圆,用开水氽透,装入盅内。

2、将橙汁、辣鸡汁、鲜汤分别调成三种不同的味型,分别浇在三种口味的藕圆上即成。

小诀窍

特点

口感糯滑,一菜多味。

孙国辉(湖北)

材料

猪排骨500克,莲藕750克,精盐10克,胡椒粉3克,葱段10克,姜片7克

做法

1、猪排骨洗净,剁成4厘米长的块。

2、莲藕择洗干净,刮去皮,放在案板上,用力拍破,切成同排骨同样大小的块。

3、高压锅中倒入适量开水,放入猪排骨、莲藕,放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉,盖上锅盖,放在旺火上烧开后,转用文火炖20分钟后即可上桌。

材料

材料:藕1段。

调料:酱油15克、醋10克、料酒10克、白糖10克、葱姜蒜末各10克、湿淀粉10克、泡辣椒20克。

做法

1、莲藕去皮切薄片用清水浸泡

2、取一小碗加入酱油,醋,糖,盐,料酒,水淀粉,搅拌均匀至糖融化。

3、炒锅倒油倒入葱姜蒜和泡椒,翻炒出香味。

4、倒入藕片翻炒至透明。

5、浇入调好的鱼香汁快速翻炒均匀。

6、藕片都勾上汤汁。

7、淋入香油翻炒均匀关火。

材料

莲藕1/2节,绿豆2/3杯,红枣5个,枸杞适量,蜂蜜少许

做法

1..绿豆洗净、提前用清水浸泡2小时

2..莲藕洗净、去皮、切成0.5厘米厚的藕片

3..锅中烧水,水开后放入藕片,焯烫1分钟左右

4..焯烫后的藕片捞出、沥干水分,立即浸入冷水中

5..藕片降温后捞出,与绿豆一起放入汤锅

6..大火烧开后,放入红枣和枸杞,转小火,煮至绿豆开花即可关火,放凉后调入适量蜂蜜食用

材料

用料莲藕500克,南瓜300克,腊肉250克,色拉油、洋葱末、精盐、味精、料酒各适量。

做法北京癫痫病哪家医院看的好trong>

1、南瓜洗净切开,去瓜瓤,切块。莲藕去皮切片。腊肉切片,放入沸水中氽烫一下,去盐分。

2、锅中加2大匙色拉油烧热,下入洋葱末炒香,放入腊肉拌炒均匀。

3、烹入料酒,倒入8杯清水煮沸,下入南瓜、藕片,调入精盐、味精,煮至南瓜熟烂,离火即可。

功效

润肺益气,美容养颜。

材料

胡萝卜一根,排骨半斤,莲藕一节

做法

1.将排骨和水一同放入开始煮,水开后将浮沫用勺子弄干净

2.放入莲藕片和胡萝卜块一同煮,汤水煮开后转小火炖半小时,关火之前放入盐和鸡精即可

小诀窍

功效:藕香软糯,有补心益脾,养颜活血,止渴利尿的功效。

材料

鲜虾仁3两(切粒),鸡胸肉茸200g,藕末100g,洋葱末50g,甜玉米80g(切碎),香菜20g,白酒、酱油、椒盐、生抽、白胡椒粉、油、水、面粉各少许

做法

1、把椒盐、生抽、白酒、白胡椒粉和鸡肉茸拌匀,静置20分钟后调少许油拌匀。

2、这静置的20分钟里可以把其他备料切好待用。时间到了把素菜末、虾仁粒和已码味的肉酱搅拌均匀。

3、调面糊,以挑起来粘连不断往下流淌为宜。混合以上材料后即可。

4、电饼铛或平底锅烧热后倒油,用勺子打一勺摊成掌心大小、厚度1cm左右的圆形,两面煎至金黄即可装盘。

小诀窍

有几个要点和大家分享:

1、虾仁不要切太细碎,也不要码味,要不然没有鲜虾的鲜嫩甜味。

2、有甜玉米粒加入口感更丰富。

3、个人比较喜欢椒盐和肉饼混合的味道,在出锅后还可以略洒上一些,更加咸香可口。

4、面糊宜稠不宜稀,稠的煎出来口感更好,稀的略硬。

5、如果有勾芡汤汁儿的炒菜,把做好的菜汁儿浇上就更美了!我这次用的芡汁是菠萝炒鸡胗的,很喜欢水果、蔬菜、肉和面食混合的味道。再来碗熬好的花生稀饭,真心舒坦!

希望以后有更好的改进!

材料

新鲜莲藕适量,糯米,桂花,冰糖,红糖(可选)

做法

1、先将糯米提前用冷水浸发;

2、莲藕洗净,擦干,去皮,去莲藕较大的一段往内2-3厘米切开,留做帽盖;

3、将糯米塞入莲藕孔内,塞满,将莲藕帽盖盖上,以牙签戳牢,再用棉线绑紧;

4、锅中加热水、冰糖、桂花,小火炖1-1.5小时左后;

5、将放凉的糯米藕取出,继续加热煮藕的汤汁收干至黏稠;

6、装盘,淋上浓缩的汤汁,再撒少许桂花即可开动啦!

谢谢欣赏!希望大家喜欢!!

更多美食请见 - 新浪博客 - 曼步厨房!

材料

莲藕

猪骨

姜片

<青海癫痫病公立医院strong>做法

1、猪骨滚水焯一下,捞出。

2、与莲藕、姜片一起放压力锅中,煲汤约半个小时。

3、汤好后放盐即可。

材料

排骨400克,山楂干10克,莲藕一磅,生姜1片,料酒1大勺,盐适量,葱花适量

做法

1.排骨切小块,飞水后冲洗干净血沫;山楂干冲去浮尘;莲藕洗净去皮,切片。

2.砂锅内放入排骨和山楂,加水没过约5厘米。加姜片和料酒,大火烧开后换小火煲1个小时。

3.加入藕片再煲一个小时左右,加盐调味,葱花点缀即可。

材料

藕丁,胡萝卜丁,青红椒丁 花生米,盐,鸡精,糖,醋

做法

1、藕丁热水烫一下。

2、冷锅冷油冷花生米,加盐锅里炒好,备用。

3、接着炒藕丁,加青红椒再炒,加盐、鸡精、小把糖、一点醋,调味。

4、加花生米,出锅。

材料

主料:藕1节约400g、葱末1勺、姜末1小勺、剁椒2大勺

辅料:鲍汁儿1勺、糖1小勺、淀粉1勺、盐2g、香油少许、清水40ml、蒜末2瓣

做法

1、藕去皮切成小丁,用盐水浸泡20分钟左右。

2、蒜切末后加入碗汁儿调料混合均匀,葱姜切末备用。

3、泡好的藕丁用开水焯烫30秒左右。

4、锅内热油,下入葱姜剁椒炒香。

5、下入藕丁和碗汁翻炒均匀制作完成。

材料

莲藕2节,糖桂花45ml,糯米半碗,红糖半片,红枣6颗

做法

1.糯米洗干净后用热水浸泡1个小时,红枣洗净

2.莲藕洗净用刀刮去外皮,切掉一头连蒂约2.5cm长的段留做盖子,将浸泡好的糯米填入莲藕孔内,一边填一边用筷子捅一捅使其结实,填满后盖上蒂盖,再用几跟牙签插入固定封口

3.将酿好的糯米莲藕放入压力锅中,放入红糖和红枣,再加入清水没过莲藕表面,大火上气后转小火煮半个小时

4.捞出糯米藕晾凉,用刀切片摆在碟中,最后浇上糖桂花即可。入冰箱冷藏后食用风味更佳

材料

材料:莲藕400克,腊肠2条,蒜头2瓣,蒜苗1根

调味料:绍兴酒2大匙,干贝粉1大匙,香油半大匙,白醋1大匙

做法

1.蒜头切片,蒜苗切斜片备用

2.莲藕切片后,放入加了白醋的水中浸泡洗掉淀粉备用

3.腊肠放入滚水中氽烫1分钟,再起锅沥干水份后切片备用

4.锅内烧热1大匙油,先爆香蒜片,再加入腊肠片、绍兴酒和少许水煮开后,放入莲藕片、蒜苗片和干贝粉拌炒均匀,再淋入香油和白醋翻拌均匀即可完成

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材料

藕,糯米,大枣,红糖,桂花,蜂蜜

做法

1.糯米洗净用清水浸泡2小时,沥干水份备用;

2.莲藕洗净去皮,自顶端2、3cm处切断,露出藕孔,切下的这节保留作为盖子;

3.将糯米塞入藕孔里,借助筷子将糯米塞实,藕孔都填满后将切下来的那节藕盖上并用牙签固定紧实确保它不会脱落;

4.做一锅水要没过藕,放两勺红糖和几颗大枣,大火烧开后转小火(保持锅内翻滚)慢煮1小时;

5.取出煮好的藕,摘去牙签,切片后淋上蜂蜜(或炼乳)撒上桂花(我没有撒)就可以食用了。

小诀窍

1、切下来的那节藕一定要用牙签固定紧实,否则煮的过程容易散开,糯米就都散出来了 2、煮藕的水最好一次添足,若是水太少的话还没等藕煮好就干锅了

3、藕的挑选有讲究,要挑长相端正的藕,这样在往藕孔中塞米的时候比较好操作。

4、在加工藕的时候应该注意不要用铁刀、铁锅、铁铲之类的铁器,以免藕变黑,卖相就不好了。

材料

莲藕,胡萝卜,姜,盐,生抽,糖,花椒油,烹调油

做法

1、莲藕胡萝卜切片,姜切碎,豆豉切碎。

2、平底锅倒油,下姜和豆豉炒香。

3、下莲藕、胡萝卜片翻炒。

4、待菜片炒至变色时淋入花椒油。

5、淋入生抽。

6、加一点点糖,翻拌均匀,出锅。

小诀窍

很多种调味料自身都很咸,象这个豆豉就是,用它炒菜,完全可以不再放盐了。

材料

鸡胸肉,莲藕,熟大米饭1碗,姜,葱,辣豆瓣酱,酒酿,酱油,五香粉,胡椒粉

做法

1.冻米饭:熟大米饭一碗包上保鲜膜放置到冰箱冷冻室一晚上,然后拿出冻米饭敲碎,要均匀哦。(如果你要晚上吃早上出门前可以冰上这么一碗。)

2.鸡胸肉冷水解冻后,顺着纹理切成片,放入一个碗里备用。藕切成薄片放入另外一个碗里面。

3.2个碗里分别加入姜末、辣豆瓣酱、酱油、胡椒粉、酒酿、五香粉,按摩抓匀~腌渍15分钟入味。

4.倒入打碎的米饭拌均匀分别抓匀。把裹上饭的藕片一片片码在盘子上,上面再撒上一些饭。鸡肉也是一样方法均匀粘上饭,铺在藕片上。

5.蒸锅烧开水,放入。大火,10-15分钟。鸡肉很容易熟注意不要蒸大了。(根据份量可以调整时间长短)

6.取出蒸好的粉蒸,撒上葱花。喜欢麻口味的还可以撒上一些花椒粉。另外取一个锅子烧一点香油,浇到我们这个粉蒸上,恩,超香超好吃的粉蒸鸡藕片完成。

小诀窍

这个菜需要注意的几个地方就是: 1。藕片要切得比较薄一点,这样比较好熟 2。米饭要铺得均匀,(否则食材的水分容易被蒸发掉,变干,影响口感。) 3。码到盘子上的时候要成型,不要一大团搅在一起。(关系到成熟度,一大团可能有的老了有的还不熟)

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