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如何防止吃扁豆中毒?饮食禁忌

时间:2019-08-10  来源:养生食物

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<治癫痫病药都有哪些p>  吃扁豆中毒, 那是由于扁豆荚中含有一种叫皂素和生物碱的物质,这种物质有毒,人们吃了,轻者感到头晕、头痛,重者引起恶心、呕吐和腹痛。

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  如何防止吃扁豆中毒?

  防止吃扁豆湖北好癫痫医院中毒的办法是, 做菜前先对扁豆进行加热。办法有三:

  1、水焯法, 即将扁豆投入开水锅中,热水焯透,放入冷水中浸泡后再烹调;

  2、干煸法, 把扁豆放入烧热的锅内煸炒武汉癫痫病医院最好的,炒至豆荚变色;

  3、过油法,把扁豆放入油锅中滑炸一下,捞出滤干油再烹制。如果不采用上述三法而直接煸炒,最好长时间地焖烧,这样较安全。

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