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精心挑选的豆腐食谱,献给喜爱豆腐的你_养生美食

时间:2019-09-15  来源:养生食物

  豆腐营养极高,素有“植物肉”之美称。豆腐补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃能够增加食欲、降三高、促进青少年生长发育、防止骨质疏松、抗癌等,是非常好的养生和日常美食。

  很多人喜食豆腐,今天三顶养生网()为大家精心准备了几个豆腐食谱,快来收藏吧!

  【材料】

  虾250克

  草菇100克

  豆腐1块

  姜少许

  小葱少许

  酱油少许

  料酒适量

  食盐适量

  色拉油适量

  淀粉少许

  水淀粉少许

  【做法】

  1、虾子洗净去头去壳(留着不要扔),从背部中间划开,去除虾线,加腌虾料拌匀腌制片刻。

  2、锅内倒多一点油,放入虾头虾壳翻炒(时间要稍微长点),癫痫发病诱因有哪些直至锅中的油变为红色,把炸酥的虾头虾壳取出(炸酥的虾头虾壳留着可以吃,给狗狗补充钙质也很不错)。

  3、把腌制好的虾仁放入虾红油中快速大火翻炒至变色马上盛出。

  4、把草菇倒入翻炒均匀,再下入豆腐,加入调味料和少许水稍微焖煮入味。

  5、最后放入虾子拌炒,用水淀粉勾薄芡。

  6、起锅撒上葱花即可。烹饪小贴士虾仁先要将背部的虾线去掉,然后加些盐和料酒,用手捏一捏,再冲洗干净,并用厨房纸收干水分,才放蛋清拌匀。

  【功效】

  此菜品可以提高人体免疫力,蘑菇能够增强人体抵抗力,是人少受疾病侵害,此粥适合备孕和孕妇和产妇,对补充营养,增强身体机能素质有非常好的补养效果。

  【材料】

  香葱1棵

  干香菇4朵

  盐1茶匙(5g)

  白砂糖1/2茶匙(3g)

  油1汤匙(15ml)

  水淀粉1汤匙(15ml)

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  高汤

  【做法】

  1、 香菇用冷水浸泡40分钟至泡发,去蒂后切成小丁。豆腐切成2cm见方的小块。香葱切成葱花。

  2、大火烧开煮锅中的水,放入盐,然后放入切好的豆腐煮3分钟,捞出备用。

  3、大火加热炒锅中的油至5成热,放入津冬菜末和香菇丁煸炒片刻,调入高汤煮沸,加入白砂糖和少许盐。

  4、将煮过的豆腐放入汤中小火烧5分钟,最后淋入水淀粉勾芡,上桌前撒上葱花。

  【材料】

  嫩豆腐500克

  肉末100克

  蒜苗两棵

  郫县豆瓣3汤匙

  辣椒粉1汤匙

  花椒粉1克

  生抽10克

  盐2克

  葱姜未少许

  水淀粉30克

  花生油50克

  豆豉20粒

  【做法晚上睡觉抽搐是什么病

  1、豆腐要选嫩的口感才好。做麻辣豆腐配蒜苗比小葱香气要好,蒜苗和郫县豆瓣搭配绝香。

  2、蒜苗顶刀切成薄片,才能遇热即熟并散发蒜香;郫县豆瓣剁细,容易出红油;嫩豆腐打成1.5至两厘米见方的丁,大了不易入味。

  3、烧开水加盐,把豆腐丁氽烫两分钟,沥去水份。

  4、起炒锅加花生油,油六成热时爆香少许葱姜末,下肉末煸炒至没有水分。

  5、下郫县豆瓣煸炒至出红油,然后加入辣椒粉炒匀。

  6、加入豆豉炒香。

  7、加能够没过豆腐的水烧开,加生抽调味提鲜。

  8、加入豆腐丁,中火烧10分钟左右,边烧边晃动炒锅,以防糊锅。

  9、水干的差不多的时候勾入水淀粉。

  10、撒上蒜苗出锅装盘。

  11、再在上面均匀地撒上花椒粉就完成了。

  【注意】

  辣椒粉和花椒粉依各人口味增减。汆烫豆腐时盐不要加多,多了会咸的,因为郫县豆瓣已经比较咸了。

  【功效】

中国哪家癫痫医院好>  此菜品可以增强免疫力、抗氧化、抗癌、降血脂、改善血液循环、健脑益智。

  【材料】

  嫩豆腐一块

  里脊肉50g

  蒜3粒

  葱2根

  油10毫升

  老抽小半勺

  盐小半勺

  水150毫升

  水淀粉10毫升

  【做法】

  1. 准备好食材,里脊肉(比较嫩),豆腐,蒜,葱等。

  2. 里脊肉剁碎,豆腐切小块。

  3. 油热放入里脊肉,炒一会,放小半勺老抽,翻炒上色。

  4. 加入150毫升水,煮开。

  5. 放入豆腐。

  6. 继续煮,加点盐,

  7. 差不多起锅给加水淀粉就好了(一勺淀粉加2勺水,拌匀就是水淀粉)。

  8. 洒上葱花,即可出锅。

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