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紫甘蓝怎么做?紫甘蓝的家常做法大全(2)

时间:2019-11-26  来源:养生食物


紫甘蓝炒肉片

【原料】:紫甘蓝、瘦肉、生粉、嫩肉粉、黄酒、生抽、盐、油、姜。

【做法】:

1.瘦肉切成小片状,用生粉、嫩肉粉、黄酒、生抽、姜拌匀腌15分钟左右(可稍咸);

2.紫甘蓝用手撕下叶片清洗干净后撕成小片(尽量小一些,因为紫甘蓝叶厚,不易入味);

3.加油烧热,将腌好的肉片下锅大火爆炒,断生后盛起,腌肉的汁留下备用;

4.加少量油,烧热后倒入紫甘蓝大火爆炒5秒后加入腌肉用的调料继续爆炒10秒,将炒好的肉片倒入锅入继续翻炒一分钟,如腌肉时生抽加的比较多,就不需再加盐,可直接盛出,如咸味不足再加入少量盐即可盛出。

紫包菜炒肉

【材料】:猪瘦肉一斤、紫包菜半棵。

【调料】:盐、酱油、糖、生粉。

【做法】:

癫痫病有那些药不能吃?t:2em;"> 1、猪肉切薄片,用酱油、糖、生粉先腌半小时;紫包菜切丝。

2、炒锅内下油,放入紫包菜丝大火炒5-6分钟,加少许盐调味后盛出装盘。

3、热锅下油,把腌好的猪肉倒进去,加入一点水,使猪肉不会糊底,再小火炒5-6分钟。

4、把猪肉盛入已炒好的紫包菜丝盘上。

【小贴士】:炒猪肉时要用小火,这样猪肉吃起来才会脆,不会太老咬不开。

紫包菜沙拉

【用料】:紫包菜叶3片,黄瓜半根,西兰花5朵,樱桃番茄4个,甜玉米粒少许,盐、橄榄油、沙拉酱适量。

【做法】:

1.紫包菜叶用开水烫一下,切成细丝,黄瓜去皮切成斜条,樱桃番茄对切成两开,西兰花撕成小朵,与玉米粒一同入开水焯烫熟后捞出。

2.将上述材料放入一个碗内,加少许盐拌一下,过3分钟去掉多余的水份,倒入橄榄油和沙拉酱拌匀即可。

紫包菜腊肠炒饭

【功效】: 紫包菜腊肠炒饭健脾开胃,米浙江治癫痫去哪家医院,这家靠谱饭粒吸收了紫包菜汁的鲜甜,味道相当正点。

【原料】:紫包菜半只;腊肠两根;香葱1棵; 黑胡椒;生抽;油;盐;

【做法和步骤】:

1、腊肠用开水烫一下,去掉表面的灰尘,切小粒。

2、紫包菜洗干净,切细丝,控干水分。

3、香葱洗干净,切粒。

4、隔夜剩米饭用点花雕酒打散,炒香。

5、下油热锅,炒香腊肠,放入紫包菜丝,翻炒至断生,加点点盐,适量的生抽,搅拌均匀。

6、加入炒散的剩米饭粒,中火拌炒,让每粒米饭吸收紫包菜的甜,腊肠的香,即可。7出锅前撒点现磨的黑胡椒,撒上葱花即可。

紫包菜滑蛋

【原料】:紫包菜150克、鸡蛋3个、生姜、葱、胡椒粉、鸡粉、芝麻油各少许。

【做法和步骤】:

1、先将紫包菜切成丝,再洗净沥干,生姜切成丝,葱切花;

外伤性癫痫长期用什么药好2em;"> 2、鸡蛋打散成蛋液,加入葱花与少许盐、胡椒粉与几滴芝麻油搅拌均匀;

3、热锅放油,放入紫包菜与姜丝,大火翻炒三分钟左右,如感觉太干可洒入少许的水,加入适量的盐将其炒匀,再放入少许鸡粉与葱花炒匀后将其舀入盘中;

4、再将锅洗净后置于火上,烧热后放入适量的油,倒入鸡蛋液,快速将其划炒成小块状,舀出放入紫包菜中间,如果喜欢吃辣可再放一些辣椒酱。

【小提示】:包菜最好先切再洗,这样易于洗净。

紫甘蓝剪刀面

【原料】:紫甘蓝、面粉。

【做法】:

1、将紫甘蓝洗干净,切丝后入搅拌机,加入1:1的水打成浆,过滤出紫色汁液。(可以选择不过滤,直接用紫甘蓝浆和面团。)

2、准备好面粉。(中高筋的都可以) 用紫色汁液和面,一点点加,这样不至于水面比例失调。和的面团比一般做包子的面团要硬点就可以了。

3、将和好的面团盖上保鲜膜醒上15分钟。

4、再次和面团。揉匀面团后,用剪刀开始剪面团,剪的块不要太大,不然煮的时候会夹生。

成年人癫痫有哪些患病原因 style="text-indent:2em;"> 5、剪下来的面可直接下入开水锅中,边剪边煮;也可以先剪在一个盘子里,剪好后撒上干面粉,摇匀。这样互相不会粘连。也可放冰箱冷冻保存。

6、煮到面条浮起水面就好出锅了。

7、按自己的喜好调味即可。我给蛋蛋加的是盐和橄榄油;我给自己做的是酸辣口味的。放了醋、辣椒、香油。

炝炒紫甘蓝

材料:紫甘蓝500克、花椒5克、干辣椒2-3只、醋1匙、糖1/2匙、姜片3片、蒜2瓣(切片)、盐适量、鸡精少量、油

做法:

1、将紫甘蓝撕成大片,洗净沥干(洗的时候用清水浸泡20分钟以上可减少残留的农药)

2、干辣椒剪成段,去籽。如果怕辣的话可不剪成段

3、锅烧热下油,可比平时炒菜时多放些油

4、油烧至7成热时(有烟起),放入花椒、干辣椒爆香

5、下姜片、蒜片爆香

6、下紫甘蓝翻炒至断生,下糖、醋、盐、鸡精调味起锅

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