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红薯土豆山药是升糖还是降糖 怎么吃是关键

时间:2019-11-29  来源:养生食物

  人到中年之后,养生成了生活中必不可少的一部分,对日常的饮食进行调理是更是成为了养生的重要内容,中老年朋友相比年轻人在食物的选择方面变得更为谨慎,这种做法是值得提倡的,可由于不熟悉营养知识,很多人在判断食物是否健康时,显得十分困惑。

  比如薯类食物,它们富含淀粉,有的口感绵软甘甜,这会不会造成血糖升高呢?今天就为大家解答这个问题。

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  红薯、土豆、芋头、山药等都属于薯类食物,它们的都含有丰富的淀粉,而常识告诉我们,淀粉是转化为糖的重要原料,但并不能借此判断薯类食物会诱发血糖异常,因为它们的淀粉含量大致在12%至15%左右;但远远低于米饭和馒头,这些被我们忽视的食物,它们的淀粉含量都超过了30%。

  此外,判断一个食物是否会血糖造成影响,不但要看淀粉总量,还要关注食物的血糖指数,食材指数越高,说明对血糖影响越大,一般的薯类食物血糖指有癫痫埋线可以治好吗数在60左右,即便是口感甘甜的红薯,指数也就是75左右,而馒头、米饭的指数都超过了80;这是因为薯类食物中所含的膳食纤维、蛋白质等营养物质会降低血糖的上升速度。

  由此可见,如果以薯类食物代替部分主食,不但不会引起血糖升高,反而有利于稳定血糖,此外,多吃薯类时候还有以下多种养生功效。

 

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  薯类食物中含有丰富的膳食纤维,能有效促进肠胃蠕动,帮助食物消化,促进排泄物的及时排除,防止便秘问题。

 

  薯类食物丰富的粘液蛋白以及微量元素钾,能有效清除血管中的甘油三脂、胆固醇等杂志,促进血管的畅通无阻,预防各类心脑血管疾病的出现。

  虽说薯类是一种健康养生的食材,但是在食用时仍要注意方式,尤其是血糖异常的朋友,毕竟它的淀粉含量并不低。有哪些方面要注意的呢?

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  首先,好不要将薯类食物捣成泥后食用,这不但破坏了其中的膳食纤维,还会让食材变得更易吸收,导致血糖上升速度加快。

  再者,尽量不吃油炸、或添加糖分的薯类食物,油炸会大致热量摄入增加,不利于血糖长期管理,加糖会直接导致血糖上升速度加快,做好选择蒸煮的食用方式。

  知道了这些食用要点,大家一定能吃得更加健康。

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