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大米品质有分别 学会购买更美味

时间:2020-05-18  来源:养生食物

大米是我们生活中最常见的一种主食了,现在随着我们生活水平的不断提高,我们能够购买到的大米种类也越来越多,不过,想吃到美味营养的大米,我们还是需要从正确的选购开始。

三岁半宝宝抗癫痫药怎么吃?>大米是我国人民最爱的主食,大概占粮食总消费的6成。所以,大米是否好吃,营养价值的高低,有污染,也就成为人们最关心的问题。可近些年,大米市场发生了毒米事件,现在又发现了带黄曲霉毒素B1的大米,大米的质量问题不得不让人们引起高度重视。大米有很多不同的优劣分类,那么如何鉴别大米的品质呢?

1、新米

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新米的腹部、基部,胚芽能保留部分或绝大部分,有光泽,带有清香味,还有一定的透明度。而一年以上陈旧的大米一般没有胚芽。

2、优质大米

癫娴病发作时该怎么办 :left;">优质大米大小均匀,坚实丰满,粒面光滑、完整,很少有碎米、爆腰(米粒上有裂纹)、腹白,颜色呈青白色,具有光泽,呈半透明状。这种大米一般是优质大米,而且口感绝佳。

3、劣质大米和次质大米

次质大癫痫症状症状需要注意什么米呈白色或微黄色,透明度差或不透明。米粒大小不均匀,饱满锄搓,碎米较多,有爆腰和腹白粒,粒面发毛、生虫,有杂质。无味或微有味。

霉变的劣质大米米粒色泽差,表面呈绿色、黄色、灰色、黑色等,有结块、发霉现象,表面可见霉菌丝,组织疏松。闻之有霉变气味、酸臭味、腐败味及其他异味,口尝有酸味、苦味及其他不良滋味。

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