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时间:2020-07-28  来源:养生食物

制作:①将光鸭、排骨洗净,用沸水烫过,取出,放入汤锅中,加入火腿皮,精盐5g,淡上汤750mL,汤锅置火上,将鸭炖至烂,取出鸭肉切为小丁。炖鸭原汤留用。②将芹菜洗净,取芹菜梗水飞后剁为蓉,挤干水。③在虾胶中加入鸭西安癫痫哪里治疗#!好肉丁、鸡蛋清250g搅匀,挤成鸭丸24粒,表面分别沾上芹菜蓉和火腿蓉,放入已抹油的碟中,上笼蒸约7分钟至鸭丸熟,取出

④取鸡蛋清100g用力打成鸡蛋泡,修成圆形,用芹菜梗、芹菜叶、火腿片和鸡蛋丝在鸡蛋泡上堆成1朵芙蓉花,石家庄哪家医院癫痫好将鸡蛋泡花轻轻移于鸭丸上,上笼再蒸半分钟至鸡蛋清凝固,芙蓉鸭丸定型,最后把芙蓉鸭丸轻轻移人大汤锅中。⑤把锅洗净,加入炖鸭原汤、淡上汤500mL,精盐、生抽、味精烧至微沸,撇去浮沫即可。

功效:此汤有滋阴补肾之功。适用于肾北京癫痫病治疗医院阴虚而致骨质疏松、腰痛腿软、眩晕耳鸣,或小儿佝偻病、发育迟缓等。

白术陈皮鲈鱼汤

原料:鲈鱼500g,白术20g,陈皮5g,胡椒粉3g,味精、精盐各适量。

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制作:①将鲈鱼去鳞,剖杀后去肠杂,洗净,切块;②白术、陈皮洗净;③将上述原 料(除调味料外)一齐放人锅内,加适量清水,用旺火煮沸后,再用小火煲2小时,加精盐、味精、胡椒粉调味后即可。

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